Verdicchio di Matelica DOC
 
Grillì è di colore bianco paglierino molto brillante, dalle sfumature verdeggianti in controluce; è ricco di profumi floreali di acacia e ginestra e di frutta matura come albicocca e pesca. Al palato è ricco, corposo, morbido e nettamente saporito fino al sapido. Il prodotto è abbastanza caldo, fresco di acidità agrumata senza nessuna asprezza sulla lingua. Lascia un piacevole retrogusto mandorlato, che perdura per almeno 10 secondi.